國立臺灣大學

一、依據教育部106年9月29日臺教綜(五)字第1060139935號及臺北市政府衛生局本（106）年9月26日北市衛食藥字第10638594700號函辦理。
二、近日為烤肉旺季，烤肉食材與食品常為自行處理、儲放、烹調，為預防食品中毒事件之發生，請協助加強宣導預防食品中毒五要原則「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要低溫保存」，烤肉時應充分加熱再供應食用、留意場所衛生，並注意食用時間及保存溫度，避免微生物汙染及繁殖，以有效避免食品中毒之發生。
三、檢送衛生福利部食品藥物管理署「預防食品中毒五要原則」海報1份，相關電子檔及食品中毒宣導海報，可至該署官網防治食品中毒專區(https://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816)查詢。